新鲜笋子的做法大全家常
春天是吃笋的好时节，新鲜的笋子口感鲜美，营养丰富。下面介绍几种家常的做法，让你轻松享受美食。
1. 清炒笋尖
材料：笋尖、葱、姜、盐、生抽、料酒、油。
做法：
1.笋尖用水焯烫一下，捞出沥干水分；
2.葱、姜切末备用；
3.锅中放油，烧至六成热，放入葱姜煸炒出香味；
4.加入笋尖翻炒，加入盐、生抽、料酒调味即可。
2. 笋干炒肉丝
材料：笋干、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、油。
做法：
1.笋干提前泡发，切成细丝；
2.瘦肉切成丝，葱、姜、蒜切末备用；
3.锅中放油，烧至六成热，放入葱姜蒜煸炒出香味；
4.加入瘦肉翻炒至变色，加入笋干翻炒；
5.加入盐、生抽、料酒调味即可。
3. 笋丝炒鸡蛋
材料：笋丝、鸡蛋、盐、油。
做法：
1.笋丝用水焯烫一下，捞出沥干水分；
2.鸡蛋打散备用；
3.锅中放油，烧至六成热，放入笋丝煸炒；
4.加入盐调味，倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。
六种人不宜多吃竹笋
虽然竹笋营养丰富，但是也不是所有人都适合多吃，以下六种人应该少食或不食竹笋：
1.肝病患者：竹笋中含有较多的蛋白质和氨基酸，容易加重肝脏负担；
2.胃肠疾病患者：竹笋中的纤维素含量较高，容易刺激胃肠道，加重病情；
3.糖尿病患者：竹笋中含有较多的碳水化合物，容易导致血糖升高；
4.孕妇：竹笋中含有一些草酸，容易影响钙的吸收；
5.儿童：竹笋中的纤维素含量较高，容易影响消化吸收；
6.过敏体质者：竹笋中含有一些蛋白质，容易引起过敏反应。