春饼的做法及蒸制
春饼是中国传统的小吃之一，以其酥脆可口、香气四溢而深受人们喜爱。下面介绍一下家常蒸春饼的做法。
材料准备
1. 面粉：500克
2. 油：50克
3. 鸡蛋：2个
4. 糖：50克
5. 盐：适量
6. 清水：适量
7. 芝麻：适量
制作步骤
1. 将面粉、油、鸡蛋、糖、盐混合，慢慢加入清水，揉成面团。
2. 将揉好的面团放置在案板上，分成小份，每份擀成薄饼。
3. 在擀好的薄饼上撒上芝麻。
4. 将薄饼对折，再对折，成为小三角形。
5. 将小三角形对折，再对折，成为小六角形。
6. 将小六角形擀成薄饼。
7. 将擀好的薄饼放入蒸锅中，用中火蒸10分钟即可。
蒸制技巧
1. 将薄饼对折，再对折，成为小三角形，可以使春饼更加酥脆。
2. 在蒸锅中放一块湿布，可以使春饼更加柔软。
3. 在蒸春饼的时候，不要开盖，以免蒸汽外泄。
以上就是家常蒸春饼的做法，希望大家能够尝试一下，做出美味的春饼。