晒干的小泥鳅的做法
泥鳅怎么晒干风干
准备工作
1.选择新鲜的小泥鳅。选泥鳅时，要选择身体硬挺、活泼的泥鳅，不要选择身体虚弱、行动迟缓的泥鳅。
2.清洗泥鳅。将泥鳅放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗，直至泥鳅体表无沙无泥。
3.沥干水分。将洗干净的泥鳅放在竹篮或纱布上，让其自然沥干水分。
晒干泥鳅
4.晒干泥鳅。将沥干水分的泥鳅放在通风良好的地方晾晒，晒干时间根据天气状况而定，通常需要2-3天时间。
5.翻动泥鳅。在晒干的过程中，需不断翻动泥鳅，以保证泥鳅晒干均匀。
6.防止虫蛀。晒干的泥鳅要放在干燥通风的地方存放，避免虫蛀。
保存泥鳅
7.储存泥鳅。晒干的泥鳅应放在干燥通风的地方，可以用密封袋或玻璃瓶保存，避免受潮。
晒干的小泥鳅具有鲜香味，可以直接食用，也可以用来做各种小吃或菜肴，是一种美味可口的食品。