暖暖的味道鱼香肉丝的做法视频
鱼香肉丝是一道经典的川菜，其味道鲜美，香辣可口，深受人们的喜爱。今天我们邀请到了著名的餐饮大师郝大厨，为大家演示如何制作一道暖暖的味道鱼香肉丝。
材料准备
在制作鱼香肉丝之前，我们需要准备好以下材料：
- 瘦猪肉：200克
- 胡萝卜：1个
- 青椒：1个
- 葱姜蒜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 盐、味精、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉、糖：适量
- 清水：适量
制作步骤
接下来，我们进入正式的制作步骤：
- 将瘦猪肉切成丝，加入适量的盐、味精、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
- 胡萝卜和青椒也切成丝备用。
- 锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。
- 将腌制好的瘦猪肉倒入锅中，翻炒至变色。
- 加入胡萝卜和青椒丝，继续翻炒。
- 加入适量的清水，烧开后加入盐、味精、鸡精、糖、料酒调味，勾芡。
- 最后，淋上少许香油即可出锅。
总结
通过郝大厨的演示，我们学会了如何制作一道暖暖的味道鱼香肉丝。在制作过程中，我们需要注意掌握好火候和调味，这样才能做出一道口感鲜美、香辣可口的鱼香肉丝。希望大家能够在家中尝试制作，享受美食带来的快乐。