最正宗炸小酥肉的做法
小酥肉是一道非常受欢迎的家常菜，其酥脆的口感和香气十分诱人。但是，很多人在制作小酥肉时总是感觉不够正宗，今天我们就来分享一下最正宗的炸小酥肉的做法。
材料准备
1. 猪肉薄肉片500克
2. 葱姜末适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 盐适量
6. 白胡椒粉适量
7. 淀粉适量
8. 面包糠适量
9. 食用油适量
制作步骤
1. 将猪肉薄肉片用刀背拍打，使其变得更加松软。
2. 在猪肉片中加入葱姜末、料酒、生抽、盐和白胡椒粉，腌制20分钟。
3. 在猪肉片中加入适量的淀粉，搅拌均匀。
4. 将面包糠倒入碗中，将腌制好的猪肉片沾满面包糠。
5. 锅中倒入适量的食用油，放入猪肉片，用中小火慢慢炸至金黄色。
6. 炸好的小酥肉捞出沥干油，即可食用。
小贴士
1. 猪肉片可以用瘦肉或者五花肉，但是要注意切薄。
2. 在腌制猪肉片时，可以加入一些味精和糖，提升口感。
3. 炸小酥肉时，要用中小火慢慢炸，这样可以使肉熟透，外表酥脆。
以上就是最正宗的炸小酥肉的做法，希望大家能够尝试一下，做出美味的小酥肉。