杏鲍菇炖排骨的做法
杏鲍菇是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养成分。而杏鲍菇炖排骨是一道美味可口的家常菜肴，下面我们来介绍一下它的做法。
材料准备
1. 杏鲍菇 200克
2. 猪排骨 500克
3. 姜片 5片
4. 料酒 适量
5. 盐 适量
6. 鸡精 适量
7. 葱花 适量
8. 清水 适量
做法步骤
1. 将猪排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 杏鲍菇洗净，切成小块，备用。
3. 热锅凉油，加入姜片，煸炒出香味，加入猪排骨煸炒至表面变色。
4. 加入适量料酒，翻炒均匀。
5. 加入清水，放入杏鲍菇，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
注意事项
1. 杏鲍菇不能和生姜、蜂蜜、酸性食物等一起食用，否则会引起胃肠不适。
2. 杏鲍菇含有一定的草酸，不宜食用过多，否则会影响钙的吸收。
3. 炖排骨时要先焯水，能去除血水和异味，使菜肴更加美味可口。