松茸排骨汤的做法
松茸是秋季的一种珍贵食材，其味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。今天，我们来介绍一道美味的松茸排骨汤的做法。
材料准备
1. 排骨500克
2. 松茸50克
3. 姜片适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 鸡精适量
7. 清水适量
步骤说明
1. 将排骨洗净，切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
2. 松茸洗净，切成小块。
3. 热锅凉油，放入姜片，煸炒出香味，加入排骨煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒，炒至香味消失。
5. 加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
6. 加入松茸，继续慢炖30分钟。
7. 最后加入盐和鸡精调味即可。
小贴士
1. 排骨煸炒时要煸炒至变色，这样可以去除腥味。
2. 炖汤时火候要掌握好，慢慢炖出的汤才会更鲜美。
3. 松茸不要和豆腐一起煮，因为豆腐中的钙会和松茸中的铁结合，影响铁的吸收。
通过以上步骤，一道美味的松茸排骨汤就做好了。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是秋季保健的好选择。