国宴松鼠鱼正宗做法
松鼠鱼是一道广东传统名菜，以其鲜美可口、色香味俱佳而著称于世。下面介绍一下松鼠鱼的做法和步骤。
松鼠鱼的材料
1. 鲜活草鱼一条（约500克）
2. 红椒、青椒、胡萝卜、葱姜蒜适量
3. 盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉适量
松鼠鱼的步骤
1. 鲜活草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜刀片成鱼片。
2. 将鱼片加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉腌制半小时。
3. 红椒、青椒切丝，胡萝卜切片，葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒油，油热后放入鱼片煎至两面金黄，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入胡萝卜片煸炒，再加入红椒、青椒丝煸炒。
6. 倒入适量的清水，加盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，烧开后加入淀粉水勾芡。
7. 将煎好的鱼片放入锅中，翻炒均匀，装盘即可。
结语
松鼠鱼的做法虽然比较复杂，但只要掌握好每个步骤，就能做出一道色香味俱佳的美食。希望大家能够尝试一下，享受美食带来的快乐。