枣庄辣子鸡的做法最正宗的做法
枣庄辣子鸡，是山东省枣庄市的一道传统美食，以其麻辣鲜香的口感而闻名于世。那么，枣庄辣子鸡哪家最正宗呢？下面，我们来揭秘枣庄辣子鸡的制作方法。
制作原料
1.鸡腿肉500克
2.干辣椒50克
3.花椒粒30克
4.葱姜蒜适量
5.盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、香油适量
制作步骤
1.鸡腿肉切成小块，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、香油腌制20分钟。
2.将干辣椒、花椒粒放入锅中煸炒出香味。
3.加入葱姜蒜煸炒，再加入腌制好的鸡肉煸炒至鸡肉变色。
4.加入适量的水，煮至汤汁收干。
5.最后加入适量的盐和香油，翻炒均匀即可。
食用方法
枣庄辣子鸡最好配上一碗白米饭一起食用，这样能够更好地体现出鸡肉的麻辣鲜香。此外，可以根据个人口味适量添加葱花、香菜等调料。
以上就是枣庄辣子鸡的制作方法，只要掌握了制作技巧，就能够做出一道正宗的枣庄辣子鸡。不过，如果你不想亲自动手，也可以去枣庄市内的一些知名餐厅品尝到正宗的枣庄辣子鸡。