柠檬凤爪的做法大全
柠檬凤爪是一道很受欢迎的小吃，口感酥脆，酸甜可口，制作方法也很简单。下面介绍几种不同的做法。
柠檬泡鸡爪的制作方法
柠檬泡鸡爪是柠檬凤爪的变体，同样也是一道美味的小吃。以下是制作方法：
- 准备材料：鸡爪500克，柠檬1个，生姜适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，水适量。
- 鸡爪洗净，放入开水中焯水煮5分钟，捞出沥干水分备用。
- 柠檬切片，生姜切片。
- 热锅凉油，放入姜片爆香，加入鸡爪煸炒，加入料酒煮至鸡爪变色。
- 加入适量的水，放入柠檬片，盐和白胡椒粉，煮开后转小火煮30分钟至汤汁浓稠。
- 关火后放凉，放入冰箱冷藏2小时以上，让鸡爪入味。
- 食用时取出，撒上葱花即可。
其他做法
除了柠檬泡鸡爪，还有其他几种做法：
- 柠檬凤爪：将鸡爪焯水煮熟，沥干水分，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油，放入碗中，加入柠檬汁、盐、糖、味精、葱花，拌匀即可。
- 柠檬蒸鸡爪：将鸡爪焯水煮熟，沥干水分，放入碗中，加入柠檬汁、盐、糖、味精、葱花，拌匀后蒸15分钟即可。
- 柠檬炖鸡爪：将鸡爪焯水煮熟，沥干水分，放入锅中加入水、柠檬汁、盐、糖、姜片、葱花，炖30分钟即可。