梅干菜烧肉的做法步骤
梅干菜烧肉是一道非常家常的菜品，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下梅干菜烧肉的做法步骤。
材料准备
1. 猪肉五花肉500克，洗净切成长条状；
2. 梅干菜50克，洗净切成小段；
3. 姜蒜适量，切成末备用；
4. 料酒、酱油、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、香油适量。
步骤说明
1. 将猪肉放入锅中，加入料酒焯水，去除血水和腥味；
2. 将焯水后的猪肉捞出，放入清水中浸泡30分钟，去除血水和异味；
3. 将猪肉取出，放入碗中，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精、香油拌匀，腌制20分钟；
4. 锅中加入适量的油，放入姜蒜末爆香，放入梅干菜煸炒，加入适量的水煮开；
5. 将腌制好的猪肉放入锅中，加入适量的酱油，煮开后转小火，烧至猪肉熟透，汁收干即可。
小贴士
1. 猪肉一定要焯水和浸泡，这样可以去除血水和异味；
2. 煮猪肉时要加入适量的酱油，这样可以使猪肉更加入味；
3. 烧猪肉时火候要掌握好，不要过火或者不熟透。