梅干菜笋干汤的做法大全
梅干菜笋干汤是一道非常传统的绍兴菜品，口感鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下梅干菜笋干汤的制作方法。
材料准备
1、梅干菜200克，笋干100克，瘦肉200克，姜蒜适量，鸡精适量，盐适量。
2、将梅干菜和笋干分别浸泡半个小时，洗净后切成丝。
3、瘦肉切成片状，姜蒜切末备用。
烹饪步骤
1、将瘦肉放入开水中焯水，捞出后洗净。
2、热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
3、放入焯过水的瘦肉煸炒至变色。
4、加入梅干菜和笋干，煸炒几分钟。
5、加入适量的清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
6、加入少量鸡精和盐调味即可。
小贴士
1、梅干菜和笋干都是咸味的，所以在加盐的时候要注意控制。
2、炖煮的时间不宜过长，否则会影响汤的口感。
3、可以根据个人口味加入一些其他的调料，比如香菜、酱油等。
绍兴笋干梅干菜制作视频
以下是一段绍兴笋干梅干菜制作视频，供大家参考。