梅干菜笋干红烧肉的做法大全
红烧肉是中国传统的名菜之一，而梅干菜和笋干则是很多人喜欢的配菜。那么，梅干菜、笋干和红烧肉一起烧会是什么味道呢？下面就为大家介绍梅干菜笋干红烧肉的做法。
材料准备
1. 猪五花肉500克
2. 梅干菜适量
3. 笋干适量
4. 姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、香叶、八角、桂皮适量
做法步骤
1. 猪五花肉洗净后切成小块，放入锅中焯水，去除血水。
2. 捞出肉块，控干水分，备用。
3. 梅干菜和笋干用清水泡软，切成小段，备用。
4. 锅中加入适量油，放入姜蒜爆香，加入肉块煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、酱油、糖、盐、香叶、八角、桂皮和清水，烧开后转小火炖煮40分钟左右。
6. 加入梅干菜和笋干，继续炖煮10分钟左右，直到肉烂烂的。
7. 最后调味，加入适量盐和糖，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 烧红烧肉时，最好用砂锅或者不粘锅，这样不容易粘锅。
2. 烧红烧肉时，烹调时间要长，这样肉才能更加入味。
3. 在加入梅干菜和笋干时，可以根据个人口味适量增减。
以上就是梅干菜笋干红烧肉的做法，大家可以根据自己的口味适当调整配料和调味。不过，梅干菜和笋干的加入，会让红烧肉更加美味可口，不妨一试。