梅干菜肉饼的做法 最正宗的做法 梅干菜蒸肉饼的做法

梅干菜肉饼的做法

梅干菜肉饼是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法并不复杂，下面就为大家介绍一下最正宗的梅干菜蒸肉饼的做法。

材料

1. 猪肉末 300克
2. 梅干菜 50克
3. 葱姜蒜适量
4. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉适量
5. 淀粉适量

步骤

1. 将梅干菜用清水浸泡30分钟，去除泥沙，切成细末。
2. 将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉，拌匀后加入梅干菜末，再加入适量的淀粉，拌匀后腌制20分钟。
3. 将腌好的肉末压入碗中，用刀划几刀，上锅蒸20分钟。
4. 蒸好后，将肉末倒出，用刀切成小块。
5. 平底锅烧热，加入适量的油，放入肉块，煎至两面金黄。
6. 最后将肉块放入盘中，撒上葱花即可。

小贴士

1. 梅干菜腌制时要注意加淀粉，这样可以使肉末更加紧实。

2. 切肉末时要切得越细越好，这样可以使肉末更加入味。

3. 煎肉块时要用中小火，这样可以使肉块煎得更加均匀。