棋子面汤的做法大全
棋子面汤是一道非常受欢迎的汤面，其特点是汤清味鲜，面条劲道。下面为大家介绍几种不同的做法。
做法一：传统棋子面汤
1. 准备好棋子面、猪骨、猪肉、姜、葱、料酒、盐、鸡精等材料。
2. 猪骨和猪肉放入锅中，加水煮开后撇去浮沫，再加入姜、葱、料酒等调料，煮2个小时左右。
3. 将煮好的汤倒入另一个锅中，加入盐和鸡精调味，煮开后放入棋子面，煮至面条熟透即可。
做法二：清炖棋子面汤
1. 准备好棋子面、鸡胸肉、胡萝卜、洋葱、姜、葱、盐、胡椒粉等材料。
2. 将鸡胸肉切成小块，胡萝卜和洋葱切成小丁，姜和葱切成末。
3. 将所有材料放入砂锅中，加入适量水，煮开后转小火炖煮1个小时左右。
4. 将煮好的汤倒入另一个锅中，加入盐和胡椒粉调味，煮开后放入棋子面，煮至面条熟透即可。
做法三：棋子豆的怎么做酥脆
1. 准备好棋子豆、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、糖等材料。
2. 将棋子豆洗净，沥干水分，放入碗中加入适量盐和糖拌匀，腌制10分钟左右。
3. 另起一个碗，加入面粉、淀粉、鸡蛋和适量水，搅拌均匀，制成糊状。
4. 将腌好的棋子豆放入面糊中，用筷子或勺子搅拌均匀，让每个棋子豆都裹上面糊。
5. 锅中倒入适量油，烧至6成热，将裹好面糊的棋子豆放入油锅中炸至金黄色即可。
6. 炸好的棋子豆捞出沥干油分，即可食用。