榴莲慕斯蛋糕的做法
榴莲慕斯蛋糕是一道非常受欢迎的甜点，其榴莲的香味和慕斯的口感相结合，让人忍不住想要一口接一口地品尝。下面介绍一下8寸榴莲慕斯蛋糕的做法。
材料准备
1. 糖粉 60g
2. 鸡蛋 2个
3. 低筋面粉 60g
4. 玉米油 30g
5. 榴莲肉 300g
6. 忌廉芝士 250g
7. 糖粉 60g
8. 鲜奶油 200g
9. 吉利丁粉 10g
10. 清水 50ml
步骤说明
1. 将糖粉和鸡蛋打发至蓬松，筛入低筋面粉，轻轻搅拌均匀，倒入玉米油，继续搅拌均匀。
2. 将面糊倒入8寸蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，以170度烤20分钟。
3. 将榴莲肉放入搅拌机中打成泥状，将忌廉芝士和糖粉放入另一个容器中，搅拌均匀。
4. 将鲜奶油打发至7分发，将打发的鲜奶油和榴莲泥搅拌均匀，加入吉利丁粉和清水混合的溶液，继续搅拌均匀。
5. 将慕斯倒入蛋糕模具中，放入冰箱中冷藏4个小时以上，直到慕斯凝固。
6. 取出慕斯蛋糕，脱模，撒上适量的榴莲肉即可。
小贴士
1. 在做慕斯蛋糕时，一定要注意吉利丁粉的使用，否则慕斯很容易失效。
2. 在搅拌慕斯的时候，尽量轻柔，避免打出气泡。
3. 在冷藏慕斯时，最好使用保鲜膜将蛋糕模具包裹起来，以免受到其它食物的污染。