榨菜肉丝鸡蛋面的做法
榨菜肉丝鸡蛋面是一道简单易学的家常面食，下面为大家介绍具体的制作步骤。
材料准备
1. 面条：300克
2. 瘦肉：100克
3. 鸡蛋：2个
4. 榨菜：适量
5. 葱姜蒜：适量
6. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽：适量
制作步骤
1. 瘦肉切成丝，加入盐、鸡精、料酒、生抽拌匀腌制10分钟。
2. 面条煮熟备用，鸡蛋打散成蛋液备用。
3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
4. 加入榨菜翻炒均匀，倒入蛋液煮至凝固。
5. 加入煮好的面条，加入少量盐、生抽、老抽，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 煮面时加入少量油，可以避免面条粘连。
2. 瘦肉丝腌制时可以加入适量淀粉，使肉质更嫩滑。
3. 翻炒榨菜时不用加盐，因为榨菜本身已经有咸味。