正宗东北锅包肉的做法
东北锅包肉是东北地区最有名的传统美食之一，以其酥脆的外皮和嫩滑的肉质而闻名。下面是正宗的东北锅包肉的做法。
材料：
- 猪里脊肉500克
- 淀粉适量
- 鸡蛋1个
- 面包糠适量
- 油适量
步骤：
- 将里脊肉切成约1厘米的薄片，用刀背轻轻拍打。
- 在肉片上撒上适量的淀粉，用手把淀粉均匀地涂抹在肉片上。
- 打散一个鸡蛋，将肉片放入鸡蛋液中浸泡，让每个肉片都裹上一层鸡蛋液。
- 将肉片沾上面包糠，让每个肉片都均匀地裹上一层面包糠。
- 在热锅中倒入适量的油，待油热后将肉片放入锅中煎炸至金黄色，捞出沥干油。
- 将锅中多余的油倒掉，留下少量的油，加入适量的番茄酱，翻炒均匀。
- 将煎好的锅包肉放入锅中，翻炒均匀，让每个锅包肉都裹上一层番茄酱。
小贴士：
1.在涂抹淀粉的时候，要注意淀粉的量不要太多，否则会影响口感。
2.在煎炸锅包肉的时候，要注意火候，掌握好时间，不要煎糊了。
3.在翻炒番茄酱的时候，要注意火候，不要让番茄酱糊锅。
以上就是正宗的东北锅包肉的做法，希望大家喜欢。