正宗炸酱面的做法大全
炸酱面是中国传统的特色面食之一，其特点是酱香浓郁，口感丰富。下面我们介绍最正宗的炸酱面做法。
材料准备
1. 面条：选用宽面条，约250克。
2. 炸酱：豆瓣酱、花生酱、甜面酱各适量。
3. 肉馅：猪肉末约100克。
4. 配菜：黄瓜丝、豆芽、芝麻酱、葱花、姜末各适量。
步骤
1. 热锅凉油，将肉馅放入煸炒至变色。
2. 加入豆瓣酱、花生酱、甜面酱，煸炒至香味出来。
3. 加入适量的水，煮至肉烂酱稠。
4. 煮面：开水中加入适量盐，放入面条煮熟，捞出沥干水分。
5. 调料：将煮好的面条放入碗中，加入炸酱，拌匀。
6. 摆盘：在拌好的面条上铺上黄瓜丝、豆芽，撒上芝麻酱、葱花、姜末即可。
小贴士
1. 炸酱的比例可以根据个人口味自行调整。
2. 肉馅可以加入葱姜末等调料提升口感。
3. 煮面时不要煮太久，以免影响口感。
以上就是最正宗的炸酱面做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，做出自己喜欢的炸酱面。