正宗炸酱面的做法
炸酱面是中国传统的美食之一，其口感独特，味道鲜美。下面为大家介绍正宗炸酱面的家庭版做法。
材料
1. 面条：500克
2. 瘦肉末：200克
3. 大葱：1根
4. 姜末：适量
5. 蒜末：适量
6. 豆瓣酱：3勺
7. 蚝油：1勺
8. 食用油：适量
9. 盐：适量
10. 糖：适量
做法
1. 面条煮熟，放入碗中备用。
2. 大葱切成小段，姜末和蒜末备用。
3. 热锅凉油，放入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入大葱段、姜末和蒜末，翻炒几下。
5. 放入豆瓣酱，炒出红油后加入适量的水。
6. 加入蚝油、盐和糖，煮开后转小火炖煮5分钟。
7. 将炖好的酱料淋在面条上即可。
小贴士
1. 炸酱面的关键在于酱料，要选用正宗的豆瓣酱和蚝油。
2. 炸酱面的面条可以选用宽面或细面，根据个人口味选择。
3. 炸酱面的酱料可以提前制作好，放在冰箱里保存，方便下次使用。