正宗清蒸鱼的做法视频
清蒸鱼是中国传统的烹饪方式之一，以保留鱼肉的鲜美和营养而闻名。下面我们来看一下正宗清蒸鱼的做法视频。
材料准备
清蒸鱼的材料非常简单，只需要准备好以下食材：
- 一条新鲜的鲈鱼
- 适量的葱姜蒜
- 适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、清水
- 适量的香菜、红椒、蒜末、姜末
步骤说明
下面我们来看一下正宗清蒸鱼的步骤说明：
- 首先将鲈鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净后在鱼身两侧各切三刀。
- 将葱姜蒜切成末，放在鱼身两侧的刀口中。
- 在鱼身上均匀地撒上盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，腌制10分钟。
- 将腌制好的鱼放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸10分钟。
- 将香菜、红椒、蒜末、姜末混合，撒在蒸好的鱼上面。
- 在锅中热油，倒在鱼身上即可。
- 最后，将蒸锅中的汤汁倒在鱼身上，即可上桌享用。
小贴士
清蒸鱼的做法非常简单，但是有一些小贴士可以让你做出更加美味的清蒸鱼：
- 选择新鲜的鱼，如果是冰冻鱼需要提前解冻。
- 腌制鱼时，可以在鱼身上切几刀，让调料更容易渗入鱼肉中。
- 蒸鱼时，可以在蒸锅中加入适量的姜片和葱段，增加鱼肉的香气。
- 撒在鱼身上的香菜、红椒、蒜末、姜末可以根据个人口味自由调整。
- 最后倒入的热油可以让鱼肉更加嫩滑。