正宗的水煮肉片的做法视频播放
水煮肉片是四川的传统名菜，以其麻辣鲜香的口感而闻名于世。今天我们为大家带来一份正宗的水煮肉片家常做法，让您在家也能品尝到地道的四川美食。
材料准备
1. 猪肉片（约500克）
2. 豆芽（约200克）
3. 青蒜（约100克）
4. 姜片（约20克）
5. 蒜片（约20克）
6. 干辣椒（约20个）
7. 花椒（约10克）
8. 盐（适量）
9. 鸡精（适量）
10. 生抽（适量）
11. 料酒（适量）
12. 食用油（适量）
步骤说明
1. 将猪肉片用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入姜片和蒜片，煸炒出香味。
3. 加入干辣椒和花椒，煸炒出红油。
4. 加入腌制好的猪肉片，煸炒至变色。
5. 加入豆芽和青蒜，煮至熟烂。
6. 加入盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1. 猪肉片可用瘦肉或五花肉。
2. 干辣椒和花椒可以根据口味增减。
3. 炒豆芽时要注意火候，不要炒过头。
4. 可以根据个人口味加入其他蔬菜，如土豆丝、蘑菇等。
5. 凉拌时可以加入醋、蒜泥等调料，口感更佳。
6. 水煮肉片的汤汁也非常美味，可以用来烫面或做火锅底料。
以上就是正宗的水煮肉片家常做法，希望大家喜欢。记得按照步骤操作，才能做出麻辣鲜香的水煮肉片哦！