正宗皮蛋瘦肉粥的做法步骤
皮蛋瘦肉粥是一道营养丰富、味道鲜美的传统中式早餐。以下是制作正宗皮蛋瘦肉粥的步骤。
材料准备
1.瘦肉：100克
2.大米：100克
3.皮蛋：2个
4.葱姜：适量
5.盐：适量
6.胡椒粉：适量
7.清水：适量
烹饪步骤
1.将大米淘洗干净，加入适量清水浸泡半小时。
2.将瘦肉切成小块，加入少量水和葱姜煮熟，捞出备用。
3.将皮蛋去壳，切成小块备用。
4.将浸泡好的大米和适量清水放入锅中，大火煮开后转小火，煮至米粒烂熟。
5.加入煮熟的瘦肉和切好的皮蛋，继续煮10分钟。
6.加入盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可。
温馨提示
1.煮粥时要不断搅拌，避免粘锅。
2.煮粥时要根据个人口感加减水量。
3.煮粥时可以加入少量鸡蛋，增加口感。