正宗的糖醋排骨的做法
糖醋排骨是中国传统美食之一，口感酸甜可口，深受人们喜爱。下面介绍一种正宗老式糖醋排骨的做法，让您在家也能轻松制作出美味的糖醋排骨。
材料准备
1. 猪肋排 500g
2. 青椒 1个
3. 红椒 1个
4. 姜片 适量
5. 葱段 适量
6. 料酒 适量
7. 生抽 适量
8. 盐 适量
9. 白糖 适量
10. 醋 适量
11. 水淀粉 适量
制作步骤
1. 将猪肋排洗净，切成小段，用开水焯水去除血水和杂质。
2. 捞出焯水后，将猪肋排放入锅中，加入适量的料酒、姜片和葱段，煮至熟透。
3. 将煮熟的猪肋排捞出，沥干水分备用。
4. 将青椒和红椒切成小块备用。
5. 在锅中加入适量的油，放入青椒和红椒翻炒。
6. 加入适量的生抽、盐、白糖和醋，翻炒均匀。
7. 将煮熟的猪肋排放入锅中，翻炒均匀。
8. 加入适量的水淀粉，翻炒均匀，使排骨表面均匀粘上糖醋汁。
小贴士
1. 猪肋排焯水时，水开后放入猪肋排，焯水时间不要过长，以免影响口感。
2. 翻炒时要快手，不要让猪肋排过度炒糊。
3. 糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整。
以上就是正宗老式糖醋排骨的做法，大家可以按照上述步骤尝试制作，相信一定会制作出美味的糖醋排骨。