死面煎饺的做法大全
煎饺是一道非常受欢迎的中国传统美食，而死面煎饺则是其中的一种特殊做法。下面，我们将为大家介绍如何制作美味的死面煎饺。
材料
1. 面粉：500克
2. 水：适量
3. 猪肉馅：500克
4. 大葱：适量
5. 食用油：适量
6. 酱油、盐、味精、料酒、姜末、蒜末：适量
步骤
1. 准备面团：将面粉倒入碗中，加入适量水，搅拌均匀，揉成面团，然后盖上湿布，醒面30分钟。
2. 制作馅料：将猪肉馅放入碗中，加入切碎的大葱、姜末、蒜末、盐、味精、料酒、酱油，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 制作饺子皮：将面团揉成条状，切成小块，擀成饺子皮。
4. 包饺子：将馅料放入饺子皮中，用手捏紧，成为半月形的饺子。
5. 煎饺：将锅烧热，加入适量食用油，放入饺子，煎至底部金黄色，倒入适量水，盖上锅盖，焖煮5分钟。
6. 调味：将饺子翻面，再煎至另一面金黄色，加入适量酱油、盐、味精、姜末、蒜末，煮至收汁即可。
小贴士
1. 制作面团时，要掌握好水的量，面团不宜过于湿润。
2. 饺子皮要擀薄，馅料要包紧，这样煎出的饺子才更加美味。
3. 煎饺时，要先将饺子底部煎至金黄色，再加水焖煮，这样可以让饺子更加鲜嫩。
通过以上步骤，相信大家已经掌握了制作死面煎饺的技巧，快来试试吧！