正宗麻辣龙虾的做法
龙虾是夏季的美食之一，而麻辣龙虾更是备受欢迎。下面介绍一下正宗麻辣龙虾的做法。
材料准备
1. 龙虾：2-3只
2. 干辣椒：适量
3. 蒜：适量
4. 姜：适量
5. 青蒜：适量
6. 豆瓣酱：适量
7. 料酒：适量
8. 盐：适量
9. 鸡精：适量
10. 生抽：适量
11. 老抽：适量
12. 食用油：适量
步骤
1. 将龙虾洗净，切成小段备用。
2. 干辣椒、蒜、姜切碎备用。
3. 热锅凉油，放入龙虾煸炒至变色，加入料酒煮一下。
4. 将炒好的龙虾放在碗里备用。
5. 热锅凉油，放入干辣椒、蒜、姜炒香，加入豆瓣酱炒香。
6. 加入适量的水，放入盐、鸡精、生抽、老抽，煮开后加入龙虾，煮至汤汁浓稠。
7. 加入青蒜段，煮一下即可。
小贴士
1. 热锅凉油可以减少油烟，同时也可以让食材更加鲜美。
2. 炒豆瓣酱时要炒香，这样可以让味道更加浓郁。
3. 汤汁浓稠时，可以加入适量的水调节，不要加太多，以免影响口感。
以上就是正宗麻辣龙虾的做法，希望大家可以尝试一下，享受美食的同时也可以感受到生活的美好。