正宗黄焖鸡的做法步骤(家庭自制黄焖鸡)
黄焖鸡是一道美食，深受人们的喜爱，那么如何制作一份正宗的黄焖鸡呢？下面我们来详细介绍一下。
材料准备
1.鸡肉500克，切块；2.土豆2个，切块；3.葱姜蒜适量，切末；4.干辣椒10个，切段；5.料酒适量；6.生抽适量；7.老抽适量；8.糖适量；9.盐适量；10.清水适量；11.花椒适量；12.香叶适量；13.桂皮适量。
制作步骤
1.先将鸡肉焯水，捞出备用。
2.锅中倒入油，加入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
3.加入焯过水的鸡肉块，翻炒均匀。
4.加入适量的料酒，炒至鸡肉变色。
5.加入生抽、老抽、糖、盐、清水、花椒、香叶和桂皮，煮开后转小火炖煮30分钟。
6.加入切好的土豆块，再炖煮20分钟左右，直至土豆熟透。
成品展示
炖好的黄焖鸡色泽金黄，香气扑鼻，口感鲜美，肉质酥烂，土豆软糯，汁液浓郁，非常适合与米饭一起食用。
以上就是制作正宗黄焖鸡的步骤，大家可以按照自己的口味适量调整调料的用量，制作出属于自己的美味佳肴。