家常水煎包的做法
水煎包是一道非常受欢迎的传统美食，它的外皮酥脆，内馅鲜美，口感十分独特。下面介绍一下如何在家里用电饼铛做出正宗的水煎包。
材料准备
1. 面粉500克，盐5克，白糖适量，酵母5克，温水适量。
2. 猪肉末200克，虾仁100克，葱花适量，姜末适量，香菜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，花椒粉适量。
制作步骤
1. 将面粉、盐、白糖、酵母混合，加入温水搅拌成面团，放置温暖处发酵至两倍大。
2. 热锅冷油，放入猪肉末煸炒至变色，加入虾仁炒匀，加入葱花、姜末、香菜、盐、生抽、料酒、鸡精、花椒粉拌匀，备用。
3. 将发酵好的面团揉成长条，分割成大小一致的小面团，用擀面杖将其擀成薄皮，包入馅料，收口朝上放在电饼铛中，加入适量的水，盖上锅盖，煎至底部金黄色即可。
小贴士
1. 在揉面团的时候，要用力揉至表面光滑，这样才能让面团更好地发酵。
2. 包馅的时候，要注意收口朝上，这样可以避免包子煎的时候破裂。
3. 煎水煎包的时候，一定要加入足够的水，这样可以让底部更加酥脆，口感更佳。