水煎包面的做法和配方
水煎包是一种传统的中国小吃，外皮酥脆，内馅鲜美，深受人们的喜爱。下面介绍一下家庭制作水煎包的方法和配方。
配方
1. 面粉600克，水300克，酵母5克，糖20克，盐5克。
2. 馅料可以根据自己的口味选择，如猪肉大葱馅、韭菜猪肉馅、虾仁猪肉馅等。
制作步骤
1. 将面粉、酵母、糖、盐混合，加入适量的水，揉成面团，静置1小时。
2. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄片，包入馅料，收口捏紧。
3. 将平底锅加热，倒入一定量的油，放入水煎包，用小火煎至底部金黄色。
4. 在锅边倒入适量的水，盖上锅盖，用中火煮5分钟左右，直到水煎包熟透，水分蒸发干净即可。
小贴士
1. 揉面时要揉到面团光滑有弹性，这样做出来的水煎包口感更好。
2. 包馅时要将馅料放在中央，收口捏紧，以免馅料流出。
3. 煎水煎包时要用小火，底部煎至金黄色再加水煮，这样可以保证水煎包煮熟，也可以让底部更加酥脆。
4. 煮水煎包时要加足够的水，盖上锅盖，中火煮5分钟左右，这样可以让水煎包煮熟，也可以让内馅更加鲜美。
5. 煮水煎包时要注意火候，不要煮过头，否则会影响口感。
家庭制作水煎包的方法和配方就介绍到这里，希望大家可以尝试一下，做出美味的水煎包。