水煎鸡蛋的做法 番茄山药鸡蛋汤

水煎鸡蛋的做法(番茄山药鸡蛋汤)

水煎鸡蛋是一道非常简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天我们来介绍一道番茄山药鸡蛋汤，将水煎鸡蛋和山药、番茄搭配在一起，更加美味可口。

材料准备

1. 鸡蛋2个

2. 山药1根

3. 番茄1个

4. 葱姜适量

5. 盐、鸡精适量

6. 清水适量

7. 食用油适量

制作步骤

1. 鸡蛋打入碗中，加入少量盐和鸡精，搅拌均匀。

2. 番茄洗净切块，山药去皮切片，葱姜切末备用。

3. 平底锅烧热，加入适量食用油，放入鸡蛋液，小火煎至两面金黄。

4. 锅中留少量底油，放入葱姜末煸炒出香味，放入番茄块煸炒至软烂。

5. 加入山药片继续翻炒，加入适量清水，煮开后转小火煮15分钟。

6. 最后加入煎好的鸡蛋，再煮2分钟即可。

小贴士

1. 煎鸡蛋时火不要太大，否则容易糊底。

2. 番茄和山药煮的时间要足够，这样才能保证味道更加浓郁。

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者豆瓣酱。