水煮牛肉片的做法最正宗的做法视频窍门
水煮牛肉是一道四川省传统的川菜，因为其口感鲜美，色香味俱佳，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来分享一下水煮牛肉片的最正宗做法，让大家在家也能轻松制作出美味的水煮牛肉。
准备食材和调料
1. 牛肉片：500克
2. 大葱：2根
3. 姜蒜：适量
4. 豆瓣酱：适量
5. 辣椒粉：适量
6. 食用油：适量
7. 盐：适量
8. 料酒：适量
9. 鸡精：适量
10. 花椒：适量
制作步骤
1. 将牛肉片放入碗中，加入适量的盐、料酒和淀粉，拌匀腌制10分钟。
2. 将大葱切段，姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油，放入葱段、姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入适量的水，放入花椒、辣椒粉，煮开后放入牛肉片，煮至牛肉变色。
5. 调入适量的盐和鸡精，煮至汤汁浓稠后放入葱花即可。
小贴士
1. 牛肉片腌制时，可以加入一点生抽增加口感。
2. 煮牛肉片时，要注意火候，不要煮过头，否则口感会变差。
3. 汤汁可以根据个人口味加入适量的辣椒粉和豆瓣酱。
4. 水煮牛肉片可以搭配米饭或面条食用，口感更佳。
以上就是水煮牛肉片的最正宗做法，大家可以按照上述步骤尝试制作，相信一定可以做出美味的水煮牛肉片。祝大家制作愉快，美食享用！