水煮鱼片的做法草鱼 红烧全草鱼最简单做法

草鱼的介绍

草鱼是一种常见的淡水鱼类，其肉质细嫩、味道鲜美，是人们喜爱的食材之一。而草鱼的营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养物质，对身体健康有很大的好处。

水煮鱼片的做法

水煮鱼片是一道具有川菜特色的菜品，以草鱼为主材料，加上豆芽、辣椒等配料，用沸水烫熟后淋上热油、花椒等调料，味道鲜辣可口，是一道家常菜。

材料

1. 草鱼一条，约500克
2. 豆芽适量
3. 青蒜适量
4. 姜末适量
5. 蒜末适量
6. 红油豆瓣酱适量
7. 花椒粉适量
8. 盐适量
9. 料酒适量
10. 生抽适量
11. 淀粉适量
12. 食用油适量

做法

1. 将草鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后斜切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制一下备用。
2. 豆芽洗净焯水后捞出过凉水备用。
3. 热锅凉油，放入姜末、蒜末、红油豆瓣酱爆香。
4. 加入适量的水，放入草鱼片烫熟，再加入豆芽、青蒜，放入盐、料酒、生抽调味。
5. 将热油淋在鱼片上，撒上花椒粉即可。

红烧全草鱼最简单做法

红烧全草鱼是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，而且做法简单易学，适合初学者。

材料

1. 草鱼一条，约500克
2. 葱姜蒜适量
3. 红烧酱油适量
4. 料酒适量
5. 白糖适量
6. 食用油适量
7. 盐适量

做法

1. 将草鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后切成段备用。
2. 将葱姜蒜切成末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入适量的红烧酱油、料酒、白糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入草鱼段，加盖焖煮10分钟左右。
6. 最后加入适量的盐调味即可。