家常水煮鱼片的做法
水煮鱼片是一道四川特色菜，以其麻辣鲜香的口感，深受广大食客的喜爱。下面我们就来介绍一下家常水煮鱼片的做法。
材料准备
1. 鲜鱼片250克
2. 豆芽适量
3. 小白菜适量
4. 干辣椒适量
5. 花椒适量
6. 葱姜蒜适量
7. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油适量
步骤说明
1. 将鱼片用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
2. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
3. 加入适量水，放入豆芽和小白菜，煮至熟烂。
4. 将腌制好的鱼片放入锅中，煮至变白。
5. 加入盐、鸡精、老抽、香油调味，煮开后即可关火。
6. 点缀一些青蒜末，水煮鱼片就做好了。
小贴士
1. 鱼片不要腌制时间过长，否则会影响口感。
2. 煮鱼片的时间不要过长，否则会影响口感。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒。
家常水煮鱼片做法简单，口感鲜美，是一道不错的家常菜。大家可以试着在家里动手做一下，享受美食的乐趣。