水煮鱼片的做法视频完整版
水煮鱼是一道四川传统名菜，以其麻辣鲜香的口感而闻名于世。今天我们为大家带来正宗的水煮鱼片的家常做法视频完整版，让你在家也能轻松做出美味的水煮鱼片。
材料准备
1. 鲜活草鱼一条，约600克左右。
2. 豆芽250克，洗净沥干备用。
3. 葱姜蒜适量，切末备用。
4. 干辣椒10个，剪成小段备用。
5. 食用油适量。
6. 食盐适量。
7. 酱油适量。
做法步骤
1. 将鲜活草鱼去鳞、去骨、去内脏，切成薄片。
2. 将草鱼片放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒，拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入干辣椒段煸炒出红油。
5. 倒入适量的水，放入豆芽，煮至豆芽变软后，加入少量的盐和鸡精调味。
6. 将腌制好的草鱼片放入豆芽中煮熟，捞出装碗。
7. 将煮鱼的汤倒入装有豆芽和草鱼片的碗中，撒上葱花即可。
小贴士
1. 煮鱼片时要注意火候，不要过熟过老，否则口感会变差。
2. 煮鱼的汤汁可以根据个人口味添加适量的花椒、姜片等调料。
3. 豆芽可以提前焯水，这样可以去除豆腥味，煮出的水煮鱼更加鲜美可口。
现在，你已经学会了正宗的水煮鱼片的家常做法，赶快试试吧！