水煮鱼的做法大全家常的
水煮鱼是一道非常受欢迎的川菜，其特点是麻辣鲜香，口感十分地道。下面就为大家介绍几种水煮鱼的做法。
做法一：传统水煮鱼
1. 准备好鱼片、豆芽、泡椒、花椒、姜蒜等材料。
2. 将鱼片用盐、料酒、淀粉腌制一下。
3. 锅中倒入适量油，加入花椒、姜蒜爆香。
4. 加入豆芽、泡椒煸炒，加入适量盐、鸡精、料酒调味。
5. 倒入清水，加入鱼片煮熟。
6. 撒上葱花、香菜即可。
做法二：酸菜水煮鱼
1. 准备好鱼片、酸菜、豆芽、泡椒、花椒等材料。
2. 将鱼片用盐、料酒、淀粉腌制一下。
3. 锅中倒入适量油，加入花椒、姜蒜爆香。
4. 加入酸菜、豆芽、泡椒煸炒，加入适量盐、鸡精、料酒调味。
5. 倒入清水，加入鱼片煮熟。
6. 撒上葱花、香菜即可。
做法三：鲜椒水煮鱼
1. 准备好鱼片、豆芽、泡椒、花椒、青红椒等材料。
2. 将鱼片用盐、料酒、淀粉腌制一下。
3. 锅中倒入适量油，加入花椒、姜蒜爆香。
4. 加入豆芽、泡椒、青红椒煸炒，加入适量盐、鸡精、料酒调味。
5. 倒入清水，加入鱼片煮熟。
6. 撒上葱花、香菜即可。
以上就是水煮鱼的几种做法，大家可以根据自己的口味选择材料和调味品，做出自己喜欢的口感。不过要注意的是，煮鱼的时间不要太长，否则会影响口感。祝大家做菜愉快！