河南米粉肉的做法家常做法
米粉肉是河南省的一道传统美食，它以米粉和猪肉为主要原料，配以各种调料和蔬菜，口感鲜美，营养丰富。下面是米粉肉的最正宗的做法视频教程。
材料准备
1、猪肉：500克
2、米粉：500克
3、葱姜蒜：适量
4、辣椒：适量
5、豆腐皮：适量
6、酱油、盐、料酒、糖、味精、花椒：适量
步骤说明
1、将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、酱油、糖、味精、花椒、葱姜蒜腌制15分钟。
2、将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色，加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到猪肉烂熟。
3、将豆腐皮切成小块，加入锅中煮熟，捞出备用。
4、将米粉用温水泡软，沥干备用。
5、将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
6、将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末和辣椒段煸炒出香味，加入适量的盐和味精。
7、将煮熟的米粉和豆腐皮放入锅中，倒入煮熟的猪肉和肉汤，翻炒均匀，最后加入适量的葱花，出锅即可。
小贴士
1、猪肉可以选用五花肉或者瘦肉，但是要切成薄片，这样容易入味。
2、煮熟的米粉和豆腐皮需要沥干水分，否则会影响口感。
3、炒米粉的时候要不断翻炒，以免粘锅。
以上就是河南米粉肉的做法家常做法，希望大家喜欢。