河南滑肉片的做法视频
在中国的餐饮文化中，滑肉片是一道非常受欢迎的菜品。而河南滑肉片则以其独特的做法和口感成为了备受推崇的美食。下面就让我们一起来看看正宗河南滑肉片的做法视频。
材料准备
1. 猪里脊肉500克
2. 生姜适量
3. 大葱适量
4. 料酒适量
5. 植物油适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 老抽适量
9. 糖适量
10. 鸡精适量
11. 水淀粉适量
做法步骤
1. 将猪里脊肉洗净后切成薄片，用少量盐和料酒腌制10分钟。
2. 生姜和大葱切成末备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉片，煸炒至变色。
4. 加入生姜和大葱末，煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、老抽、糖、鸡精和少量水，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
口感特点
正宗的河南滑肉片，肉质鲜嫩，口感滑爽，味道鲜美。而且在做法上也非常简单，适合家庭自制。大家可以根据自己的口味调整调料的用量，做出自己喜欢的滑肉片。