油条的做法和配方
油条是中国传统的早餐食品，口感酥脆，香气扑鼻。这里为大家介绍一下油条的制作方法和配方。
准备材料
1. 面粉：500克
2. 干酵母：5克
3. 盐：5克
4. 糖：20克
5. 水：300毫升
6. 油：适量
制作步骤
1. 将面粉、干酵母、盐、糖混合在一起，加入水，揉成面团。
2. 将揉好的面团盖上湿布，醒发30分钟。
3. 醒好的面团擀成长条状，用刀切成小块。
4. 将小块面团擀成长条状，用手捏成两头细中间粗的形状。
5. 热锅凉油，将油条放入锅中，用中小火炸至金黄色。
6. 油炸好的油条捞出，放在纸巾上吸干油份即可。
小贴士
1. 面团醒发时间不宜过长，否则油条会发硬。
2. 油温不宜过高，否则油条表面会炸焦，内部还未熟透。
3. 炸油条时要用中小火，否则油条会炸糊。
以上就是油条的制作方法和配方，大家可以试着自己在家做一做，享受美味的油条早餐。