油炸小酥肉的做法家常做法视频
小酥肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，香脆可口。油炸小酥肉更是让人垂涎欲滴。下面介绍一下油炸小酥肉的做法及窍门。
材料
1. 猪肉：500克
2. 姜：适量
3. 葱：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 鸡蛋：1个
7. 面粉：适量
8. 玉米淀粉：适量
9. 食用油：适量
步骤
1. 把猪肉洗净，切成小块，加入姜、葱、料酒、盐腌制30分钟。
2. 把腌制好的猪肉块裹上面粉和玉米淀粉，再把它们裹上鸡蛋液。
3. 把油倒入锅中，烧热至7成热，放入裹好面粉的猪肉块，小火炸至金黄色。
4. 把炸好的小酥肉块捞出，沥干油，装盘即可。
注意事项
1. 炸小酥肉的油要足够热，但不要过热，否则会糊掉。
2. 炸小酥肉时要小火慢炸，这样猪肉就可以煮熟，同时也可以让它更加酥脆可口。
3. 炸好的小酥肉块要沥干油，否则会影响口感。
结语
油炸小酥肉是一道非常简单易学的家常菜，但是要想做出口感鲜美、香脆可口的小酥肉，需要掌握一些窍门。希望这篇文章能够帮助大家做出美味的小酥肉。