油炸蒜香鸡翅的做法
油炸蒜香鸡翅是一道美味的家常菜，它的口感酥脆，香味四溢，深受人们的喜爱。下面是炸蒜香鸡翅的家常做法和窍门，让你轻松做出美味的蒜香鸡翅。
准备材料
1.鸡翅中500克
2.大蒜头5个
3.盐、黑胡椒适量
4.淀粉适量
5.油适量
制作步骤
1.将鸡翅中洗净，用厨房纸吸干水分，撒上适量盐和黑胡椒，抓匀腌制10分钟。
2.将蒜头剥皮，切成小蒜粒备用。
3.将淀粉均匀地撒在鸡翅中，搅拌均匀。
4.热锅凉油，油温烧至6成热，放入鸡翅，炸至金黄色捞出沥干油。
5.重新热锅，加入适量油，放入蒜粒，小火煸炒，待蒜香出来后，放入炸好的鸡翅，煸炒均匀。
6.最后撒上少许盐和黑胡椒，翻炒均匀即可出锅。
小窍门
1.鸡翅中要选用新鲜的鸡翅，质地紧实。
2.腌制鸡翅时，可以加入一些料酒和生姜汁，增加鲜味。
3.炸鸡翅时，油温不宜过高，否则容易炸糊。
4.煸炒蒜粒时，火候要掌握好，不要煸糊了。
5.最后撒盐和黑胡椒时，可以根据自己的口味适量调整。
以上就是油炸蒜香鸡翅的做法和小窍门，希望大家能够成功做出美味的蒜香鸡翅。