油炸鲤鱼的做法大全家常菜
油炸鲤鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，口感酥脆，非常适合搭配米饭食用。下面介绍几种油炸鲤鱼的做法。
做法一：鲤鱼煮熟后油炸
1.将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状；
2.将鲤鱼块放入开水中煮熟，捞出沥干水分；
3.将淀粉、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清拌匀，腌制鲤鱼块20分钟；
4.将油烧热，将腌制好的鲤鱼块放入油锅中炸至金黄色；
5.捞出沥干油分，装盘即可。
做法二：鲤鱼裹面糊油炸
1.将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状；
2.将淀粉、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、水拌匀成面糊；
3.将鲤鱼块裹上面糊；
4.将油烧热，将裹好面糊的鲤鱼块放入油锅中炸至金黄色；
5.捞出沥干油分，装盘即可。
做法三：鲤鱼裹面包屑油炸
1.将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状；
2.将面包屑、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、水拌匀成面糊；
3.将鲤鱼块裹上面包屑；
4.将油烧热，将裹好面包屑的鲤鱼块放入油锅中炸至金黄色；
5.捞出沥干油分，装盘即可。