油炸韭菜丸子的做法
韭菜丸子是一道美味可口的小吃，口感香脆，吃起来非常的过瘾。下面就为大家介绍一下油炸韭菜丸子的制作方法。
所需材料
1. 韭菜：100克
2. 豆腐：100克
3. 鸡蛋：1个
4. 面粉：适量
5. 食盐：适量
6. 油：适量
制作步骤
1. 将韭菜洗净切碎，豆腐切成小块，放入搅拌机中搅拌成泥状。
2. 将鸡蛋打入豆腐韭菜泥中，加入适量的面粉和食盐，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的韭菜丸子混合物放入冰箱冷藏30分钟左右。
4. 将混合物取出，用手将其揉成小丸子。
5. 在平底锅中加入适量的油，烧至七成热。
6. 将揉好的韭菜丸子放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
7. 将炸好的韭菜丸子装盘即可食用。
小贴士
1. 在制作韭菜丸子的时候，一定要将豆腐和韭菜搅拌均匀，以免丸子不够香脆。
2. 在揉小丸子的时候，可以在手上沾一些面粉，这样揉出来的丸子会更加的光滑。
3. 炸韭菜丸子的油温不要过高，以免丸子炸糊。
4. 炸好的韭菜丸子可以蘸一些辣椒酱或者番茄酱，口感更佳。