河南油炸韭菜盒子的做法
韭菜盒子是一道美味的传统小吃，以韭菜为主料，搭配肉馅和面皮制作而成。河南的油炸韭菜盒子更是深受大众喜爱，下面就让我们来看看如何制作这道美食。
所需材料
1. 韭菜：500克
2. 猪肉馅：250克
3. 面粉：500克
4. 鸡蛋：2个
5. 淀粉：适量
6. 食用油：适量
7. 盐、生抽、料酒、姜末、葱花、胡椒粉：适量
制作步骤
1. 制作面皮
将面粉和一个鸡蛋放入盆中搅拌均匀，加入适量水揉成面团，醒发20分钟。
2. 制作馅料
将猪肉馅放入盆中，加入盐、生抽、料酒、姜末、葱花、胡椒粉搅拌均匀，再加入切碎的韭菜拌匀备用。
3. 包韭菜盒子
将面团擀成薄皮，用刀切成大小均匀的饺子皮，将馅料放在皮中间，将皮对折，用手捏紧边缘，成韭菜盒子的形状。
4. 油炸韭菜盒子
将另一个鸡蛋打散，加入适量淀粉，搅拌均匀，将韭菜盒子沾上蛋液，放入预热好的油锅中炸至金黄色。
5. 出锅装盘
将炸好的韭菜盒子捞出，放在厨房纸上沥干油分，装盘即可食用。
以上就是河南油炸韭菜盒子的制作方法，大家可以根据自己的口味适当调整馅料的比例，制作出更加美味的韭菜盒子。