油炸豆腐干的做法
豆腐干是一种非常常见的食材，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。油炸豆腐干是一种非常受欢迎的小吃，下面我们来介绍如何制作油炸豆腐干。
材料准备
1. 豆腐干一块
2. 生粉适量
3. 盐适量
4. 食用油适量
制作步骤
1. 将豆腐干切成小块，大小根据个人口味而定。
2. 在一个碗中加入适量的生粉和盐，搅拌均匀。
3. 将豆腐块放入碗中，用手抓匀，让豆腐块均匀地裹上生粉。
4. 热锅凉油，油温不要太高，将裹好生粉的豆腐块放入锅中，小火慢炸。
5. 炸至豆腐块表面金黄酥脆，捞出沥油。
6. 上桌前可以撒上一点盐和辣椒粉，口感更佳。
小贴士
1. 豆腐干最好选择比较新鲜的，不要选择太老的，口感会变差。
2. 豆腐块裹上生粉后，可以放入冰箱冷藏一会儿，这样炸出来的豆腐更加酥脆。
3. 炸豆腐的油温不要太高，控制在中火左右，这样可以让豆腐块炸得更加均匀。