外面小摊炸花菜的做法
油炸菜花是一道非常受欢迎的家常菜，特别是在外面的小摊上，很多人都会买来当做小吃。那么，如何在家里做出同样美味的油炸菜花呢？下面就来介绍一下外面小摊炸花菜的做法。
材料准备
1.鲜花菜500克
2.面粉100克
3.淀粉50克
4.盐适量
5.味精适量
6.油适量
步骤说明
1.将鲜花菜洗净，控干水分，放入碗中。
2.加入适量盐和味精，搅拌均匀，腌制10分钟。
3.将面粉和淀粉混合，加入适量盐和味精，加入适量水，搅拌均匀成为面糊。
4.将腌制好的鲜花菜放入面糊中，搅拌均匀，让每个花菜都裹上面糊。
5.热锅凉油，将裹好面糊的鲜花菜放入锅中，用中小火炸至金黄色。
6.用漏勺将炸好的鲜花菜捞出沥干油，放入碗中即可。
小贴士
1.面糊的浓稠度要适中，太稠了会影响炸出来的口感，太稀了则不易裹住花菜。
2.热锅凉油可以避免油温过高，炸出来的花菜会更加酥脆。
3.炸花菜的时间不要过长，否则会影响口感。
以上就是外面小摊炸花菜的做法，大家可以根据自己的口味适量调整盐和味精的用量，做出更加符合自己口味的油炸菜花。