广西特色美食：油炸脆皮肉的做法
广西是一个美食之地，有许多特色美食深受人们喜爱。其中，油炸脆皮肉是广西传统的美食之一，深受广西人民的喜爱。下面，我们来了解一下如何制作这道美食。
材料准备
1. 猪肉五花肉 500 克
2. 盐 适量
3. 料酒 适量
4. 生姜 适量
5. 面粉 适量
6. 油 适量
制作步骤
1. 将猪肉五花肉切成小块，用盐和料酒腌制 30 分钟。
2. 生姜切成片，放入锅中煮开。
3. 将腌制好的猪肉五花肉放入锅中，煮至肉变色。
4. 捞出猪肉五花肉，晾干水分。
5. 将面粉放入碗中，加入适量的盐和生姜水，搅拌均匀。
6. 将晾干水分的猪肉五花肉放入面粉中，裹上一层面粉。
7. 将油烧热，放入裹好面粉的猪肉五花肉，炸至金黄色即可。
小贴士
1. 猪肉五花肉要选用带皮的，这样炸出来的脆皮效果更好。
2. 煮猪肉五花肉时，可以加入一些葱姜蒜等调料，增加味道。
3. 炸猪肉五花肉时，火候要掌握好，不要炸过头。
通过以上步骤，我们就可以制作出一道美味的广西特色美食——油炸脆皮肉。大家可以在家里尝试一下，感受一下广西的美食文化。