油炸糯米鸡的做法
糯米鸡是广东传统的美食之一，以糯米和鸡肉为主要食材，以荷叶包裹，蒸制而成。但是，荷叶不易得到，因此我们可以采用不用荷叶的糯米鸡做法，下面我们来介绍一下具体步骤。
材料准备
1. 糯米：300克
2. 鸡腿肉：300克
3. 香菇：适量
4. 青葱：适量
5. 姜：适量
6. 盐：适量
7. 料酒：适量
8. 酱油：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 面粉：适量
11. 生抽：适量
12. 油：适量
制作步骤
1. 将糯米淘洗干净，浸泡2小时左右，备用。
2. 将鸡腿肉切成小块，加入料酒、盐、酱油、白胡椒粉、生抽腌制15分钟。
3. 香菇、青葱、姜切成末，混合在一起，备用。
4. 将腌制好的鸡肉块沾上面粉，放入锅中炸至金黄色，捞出备用。
5. 将浸泡好的糯米沥干水分，加入腌制好的鸡肉块和香菇、青葱、姜末，混合均匀。
6. 取一块保鲜膜，将糯米鸡放在上面，用保鲜膜包裹成长条状。
7. 将包好的糯米鸡放入蒸锅中蒸30分钟左右，取出晾凉。
8. 将晾凉的糯米鸡切成小块，放入锅中炸至金黄色即可。
小贴士
1. 糯米鸡炸的时间不宜过长，否则会导致糯米糊糊的。
2. 炸糯米鸡时要用中小火，以免糯米糊糊的。
3. 炸好的糯米鸡可以沾上一些蘸料，口感更佳。
以上就是油炸糯米鸡的做法，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量。希望大家能够成功制作出美味的糯米鸡。