油炸红烧肉的做法大全图解
红烧肉是中国传统的美食之一，而油炸红烧肉则是一种更加美味的做法。下面将为大家介绍油炸红烧肉的做法大全，让您在家也能享受到美味的油炸红烧肉。
步骤一：准备材料
1. 猪五花肉：500克
2. 姜：2片
3. 葱：1根
4. 料酒：1汤匙
5. 生抽：1汤匙
6. 老抽：1汤匙
7. 盐：适量
8. 白糖：适量
9. 花椒粉：适量
10. 油：适量
步骤二：处理五花肉
1. 将五花肉切成小块，大小适中。
2. 将五花肉放入锅中，加入姜片、葱段和料酒，煮开后转小火，煮20分钟左右，直到五花肉变软。
3. 捞出五花肉，晾凉后切成厚度约为1厘米的片。
步骤三：油炸五花肉
1. 将油倒入锅中，加热至六七成热。
2. 将五花肉片放入锅中，炸至表面金黄色。
3. 捞出五花肉，沥干油份。
步骤四：炒红烧肉
1. 将锅中的油倒掉，留下少量底油。
2. 加入适量的白糖，小火炒至糖溶化，变成焦糖色。
3. 加入五花肉片，翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽、老抽和盐，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水，没过五花肉，煮开后转小火，炖煮30分钟左右。
6. 最后加入适量的花椒粉，翻炒均匀即可。
以上就是油炸红烧肉的做法大全图解，希望大家在家也能够做出美味的油炸红烧肉。