油炸糖糕的做法和配方
糖糕是一种传统的中式点心，口感酥脆，香甜可口。而油炸糖糕则是将糖糕油炸后制成，更加酥脆蓬松。下面，我们来介绍一下油炸糖糕的做法和配方。
材料
1. 糯米粉500克
2. 白糖200克
3. 水300毫升
4. 食用油适量
步骤
1. 将糯米粉和白糖混合在一起，加入适量的水搅拌均匀，直至成为糊状。
2. 将糊状物倒入蒸锅中，用中火蒸熟。
3. 将蒸好的糖糕切成小块。
4. 锅中加入适量的食用油，烧至六成热。
5. 将切好的糖糕块放入锅中，小火炸至两面金黄色。
6. 取出沥干油，即可食用。
注意事项
1. 糖糕的糯米粉和白糖的比例可根据个人口味适当调整。
2. 在蒸糖糕时，水的用量不宜过多，以免糖糕过于松软。
3. 在炸糖糕时，油温不宜过高，以免糖糕炸糊。
尝试一下这个简单易做的油炸糖糕吧，相信你会喜欢上它酥脆蓬松的口感。