油炸米粉肉的做法最正宗的做法
油炸米粉肉是广东省的一道传统美食，也是中国南方地区非常受欢迎的一道菜品。它的特点是外酥里嫩，口感十分香脆，非常适合搭配米饭食用。下面介绍一下油炸米粉肉的做法。
榨米粉肉的家常做法
榨米粉肉是一道非常地道的广东菜，它的做法非常简单，只需要准备好一些材料，按照以下步骤进行操作即可。
步骤一：准备材料
1. 猪肉：500克
2. 榨米粉：200克
3. 鸡蛋：1个
4. 葱姜蒜：适量
5. 盐、味精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉：适量
步骤二：制作榨米粉肉
1. 将猪肉洗净，切成小块，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉，腌制30分钟左右。
2. 将榨米粉倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀，直到榨米粉变成糊状。
3. 将腌制好的猪肉块沾上榨米粉糊。
4. 打一个鸡蛋，将沾有榨米粉糊的猪肉块裹上鸡蛋液。
5. 热锅凉油，将裹好鸡蛋液的猪肉块放入锅中炸至金黄色。
6. 炸好的榨米粉肉捞出沥干油，装盘即可。
步骤三：小贴士
1. 炸榨米粉肉的油温要适中，过高会导致外皮炸焦，内部未熟；过低则会导致外皮不酥脆。
2. 炸榨米粉肉时要注意火候，不能太急，不然会炸糊。
3. 炸好的榨米粉肉可以搭配甜辣酱或者蒜泥酱食用，口感更佳。